Μυτιλήνη: Παπαλίνα (σαρδέλα) και χάβαρα (όστρακα) κάνουν τους νέους να ασχοληθούν με την αλιεία
Ξεπέρασε κάθε προηγούμενο φέτος ο όγκος του πληθυσμού της σαρδέλας του κόλπου της Καλλονής. Της «παπαλίνας» όπως είναι γνωστή και που έχει γίνει συνώνυμο, με όποιο τρόπο κι αν αυτή μαγειρεύεται, με τη λεσβιακή κουζίνα. Η παπαλίνα είναι αλλιώτικη από τη γνωστή σαρδέλα που ψαρεύεται στα πελάγη. Μικρή σε μέγεθος και παχιά, με σάρκα που έχει ένα […]
